Domaine Porte Rouge – Chateauneuf-du-Pape

Description :

Bernard Friedmann exploite 2,5 hectares de vignes sur un terroir de galets roulés.Ce sont six parcelles de grenache et syrah.
Beaucoup de soins sont apportés à la vigne de façon à obtenir des raisins de belle maturité et le plus écologiquement possible.

Terroirs :

• Galets roulés : 50%
• Calcaires : 25%
• Grès rouge : 25%

Cépage rouge:

Cette cuvée est composée de

• 15% de Syrah
• 5% de Mourvèdre
• 80% de Grenache noir

Vinification :

Cuve inox 70% et Cuve béton 30%

Température de fermentation : 28°C

Macération : 35 jours

Elevage :

Barrique ancienne : 85% – 12 mois

Cuve inox : 15%

Dégustation :

Vin de garde souple et élégant arborant une robe rubis profond. Nez fin qui exhale de subtiles notes de menthe fraîche et de laurier. Il évoque aussi des parfums de mûre.
Fidèle aux parfums perçus à l’olfaction, il rappelle des saveurs de petits fruits et d’épices.
En bouche, sa texture ample précède une finale assez persistante.

Accords mets et vins :

Sauté de lapereau aux pruneaux.

Potentiel de garde :

4 à 6 ans.