Réserve de César – Côtes du Rhône Villages Rouge

Réserve de César Rouge – Côtes du Rhône Villages

Situation :

Sa proximité avec le vignoble de Châteauneuf du Pape et la similarité de son terroir, mêlé de sables et de galets roulés, ainsi que les vieilles vignes dont il est issu, confèrent à ce Côtes du Rhône Villages une grande concentration et beaucoup de caractère.

Vignoble et terroir :

Les vendanges sont faites manuellement dans des caisses ajourées de 15 kg, et un grain par grain est effectué avant la mise en cuves.

Proportion cépages :

• 50 % Grenache
• 25 % Syrah
• 25 % Carignan

Elaboration :

Par cépage et par parcelle. Après une cuvaison d’environ 25 jours, avec remontages, délestages et pigeages, les vins sont soutirés puis élevés en cuves jusqu’à leur mise en bouteille.

Dégustation :

Belle robe soutenue de couleur rubis. Son nez est aromatique et riche de fruits noirs (mûre et prune). Bonne concentration, ample et solide avec une belle longueur en bouche.

Service et accords :

16-17°C, à servir directement, idéal sur une grillade ou un fromage au lait de vache, 1 à 5 ans après sa mise en bouteille.